2016年– date –

強く吸い込み過ぎないことが肝心。優しく香るトロピカルフルーツとオーク。 Speyside Single Malt 1973-2016 43Y. 51.4% SINANOYA "The Chess" KING black 評価：★ ★ ★ ＣＰ：☆ ☆ ☆ 価格：￥ ￥   香り：穏やかな香り立ち。うっすらとマンゴー、パイナップ...

若々しいがヘビー級。パンチが効いている。 Highland Park 12Y. 55% Saint Magnus of Orkney, Edition 2. 評価：★★☆ ＣＰ：NR 価格：NR 頂き物のボトルです。若々しい麦感とそれを支えるどっしりとした香味が身上です。元々はUK限定品だったようですが、当...

良家の令嬢の悲劇は、本人がただ美しいだけでは周囲が納得しなかったということにある。ボトルチェンジ後のマッカラン25年。サントリーの正規輸入品です。このボトルデザインになってから、25年はこのボトルの他にファインオークというバーボンとシェリー...

麦芽感のしっかりしたモルトの典型。麦芽感はクリーミーで、フェッターケアンのハウススタイルをきちんと踏襲している。 Fettercairn 1989-2015 26Y. 47.7% The Maltman Refill Bourbon Cask Cask # 1369 評価：★ ★ ☆ ＣＰ：☆ ☆ 価格：￥ ￥ 香り：ク...

林檎の風味に独特な香辛料が折り重なる。 ★★☆-★★★ タムデュー ボトラーズ: エクスクルーシブモルツ、信濃屋向け 蒸留年: 1984/10/12 熟成年数: 28年 度数: 48.8% Tamdhu 1984 28Y. 48.8% Exclusive Malts for SHINANOYA タムデューは個人的にマッカランと...

Benriach Cask Strength Batch 1 57.2% ★★☆-★★★ 90年代ベンリアックの特徴が素直に伸びている キャンディの甘さと力強い麦の甘さが絡む。若いニュアンスも少しあるが気にならない。オレンジ、林檎、少しの桃。その奥からは清涼感のあるミントが現れる。 ア...

力強い麦芽感。揺蕩うように変化する様々なフルーツ香。 Springbank 1999-2016 16Y. 54.3% Local Barley 評価：★ ★ ★ Recommend! ＣＰ：☆ ☆ ☆ ☆ 価格：￥ ￥   香り：フレッシュな麦芽感とバターブレッド。塩気を感じさせるミネラル感（ブリニー）。...

王道的な味わい。バーボンカスクとシェリーカスクの要素がうまく溶け合い、加水ヴァッテッドの良さが出ている。 Arran 1999-2012 The Golden Eagle 46% ★★★ 素直で美味しいモルトです。展開の起伏は少ないですが、そのぶん雑味も目立たず、エステル香、樽...

濃密な林檎の香味と、微かにミントの清涼感。 The Glenlivet 12Y. 43% 評価：★ ★ ★ ＣＰ：ＮＲ 価格：ＮＲ 香り： しっかりした香り立ちだが、香りのトーンは全体的に落ち着いている。濃密な林檎の風味で、青林檎から蜜を含んだ林檎へと移っていく。保存状...

穏やかで上質。甘く、じっくりノージングすると非常に複雑。オールドシェリー、 麦芽、ピートのバランスがハイレベル。 Royal Lochnagar Selected Reserve 43% 評価：★ ★ ★ ☆ Recommend! ＣＰ：ＮＲ 価格：ＮＲ   香り：香り立ちは穏やかだが、しっかりと...

飲んだのは2014年の7月。雑味が一切なく、やや枯れた印象があった。 テイスティングノートも書いてあったが、古いものだったことと内容に乏しかったので掲載は見合わせた。 @Bar Dejavu (Ueda, Nagano, Japan)

全にして個、個にして全。 最初は何がこのウイスキーの特徴なのか分からなかった。要素が多く、ゆっくりとしたスタート。 一つ一つの香味を紐解こうとグラスに向き合っていると、ある瞬間に突然全ての要素が一度に立ち現れてくる。蕾の花弁がその螺旋構造...