JOURNAL & FIELD NOTES– category –
-
#83 ウイスキーのトロピカルフレーバーに関する論文を深掘りすぎた
「ウイスキーのトロピカルフレーバーが解明された」そんなニュースについてお話しします。 キリンとヘリオット・ワット大学による共同研究で、ウイスキーのマンゴーのような香りに関係する化合物が明らかになったというニュース。今回は… -
#82 夏のウイスキー保管、どうしてる？ 温度・湿度と「10年後の味」を考える
夏を迎えるこの時期に気になる「ウイスキーの保管」についてお話しします。 ボトルが増えてくると避けて通れないのが、温度や湿度、光、そして長期保管の問題。 夏場は何℃くらいで保管するのか。湿度はどこまで気にするのか。パラフィ… -
#81 バーがつなぐ旅先メシと、飲み頃のボトル
出張先で30分だけ時間が空いたら、どこで何を食べる？手の届くところに置いてあるのに、なぜか最近飲んでいないボトルはありませんか？ 今回は、少しお疲れ気味のWhisky Lovers Diaryと、部屋の「パワースポット化… -
#80 北海道 WHISKY & SPIRITS FESTを振り返る
久々に北海道 WHISKY & SPIRITS FESTに行ってきましたが、順当にグレードアップしていました！一般参加者としての参加、色々回れて楽しかったです。 フェス後に東京により、色々あり2時まで飲むことになった話は… -
#79 百万石ウイスキーフェスタ2026を振り返る
今回は7/5に行われた百万石ウイスキーフェスタ2026を振り返りました。例年フェスに出させていただいて、皆さんに支えられているイベントということを改めて感じたイベントでした。 -
#78 7月5日は百万石ウイスキーフェスタ！金沢で待ってます！
いよいよ来週の百万石ウイスキーフェスタ2026！今年もしっかりとブース出展します。ちょっと前の音源ですので少し内容が定まってないのですが、だいぶ固まってきました。 弊ブースの出展詳細についてはXでもお知らせしますので、下… -
#77 【ジェネフル】この夏のハイボールの決定版！ジェネリックフルーティラフロイグハイボールを作ってみよう！
2018年リリースのラフロイグ25年——1993年蒸溜の、トロピカルでフルーティなラフロイグ。今や高嶺の花となったあのラフロイグで作ったハイボールを、現行のラフロイグ10年で「再現」しようと試みたのが、J’s Barでや… -
#76 ウイコネウイスキーニュース（2026年1月〜5月）
今回は久しぶりに国内外のウイスキートピック。業界再編やツアーの話など、いいニュースとそうでないニュースが入り混じったこの半年を振り返りました。 -
#75 ドリラジ「 蒸留所見学は、良いぞ」
ゴールデンウィーク収録回。ドリラジが、4月21日に安積蒸溜所（福島・郡山）を再訪してきた話。 「何度も行ってるからもう変化はないだろう」と思って訪れたら、全然そんなことはなかった──今回もたっぷり収穫があったので、その一… -
#74 ウイスキーステーション浜松を振り返る
今回はウイスキーステーション浜松2026にドリラジが（合同ブースとして）出展しましたので、振り返ります。 出展者側からしても満足度の高いウイスキーフェスでした。晴れで暖かい日の野外フェスは良いですね。 ウイスキーフェスが… -
#73 ウイスキーが広まった時代に、伝説のボトルは生まれるのか？
前回の続編として、これからの10年のウイスキーの買い方について二人で話しました。 景気減速で価格の上昇は落ち着くかもしれない。一方で、正規輸入代理店が扱える銘柄は絞られ、アジア圏への流出も続く。ゆっくり選べる時代が来るか… -
#72 欲しいウイスキーが買えるように努力していたら、倉庫を借りることになった話
新しい倉庫にボトルを移しながら、ダイアリーがふと思ったことがあります。 この10年、「欲しいボトルだけ選んで買う」なんてこと、できた人いましたっけ？ 結局、買い続けた人だけが欲しいウイスキーにたどり着けた時代でした。 そ…
