このブログについて
ブログをご覧いただきありがとうございます。このブログでは主に、私が実際に飲んだウイスキーについてまとめています。
各記事では、飲んだボトルの情報のほかにテイスティングノートやボトルの評価についても記載しています。
記事を読んでくれた方がウイスキーに興味を持ち、ウイスキーにまつわる様々な文化や楽しみ方を知るきっかけになればうれしいです。
テイスティングしたウイスキーには評価が付いています。
飲んだウイスキーには、非常に個人的な基準に基づいて味わいの評価（★～★★★★★）を付けています。
評価は★1.0から★5.0の5段階評価を基本にしています。☆は0.5を意味していて、それを踏まえると10段階評価ということになります。★の数が多いほど高評価です。
官能評価なのでどうしても主観的な評価になってしまいますが、だいたい以下のような感じで評価していると思ってください。
- ★3.0以上は、美味しいと思って評価している。
- ★2.0から★3.5までの中に、だいたいのウイスキーの評価が収まる。
- ★4.0以上は相当美味しい。★4.5なんて、もう感動して忘れられないくらいに美味しい。
- ★5.0は、もはや例外的な美味しさ。
また、飲んだウイスキーに何かしらの見どころを感じたもの、あるいは琴線に触れたものには、評価のうしろに”Recommend”を付けています。Recommendは味わいの評価とは別につけるようにしているため、たとえば★★★と★★★Recommendとで味わいの評価自体に特に違いはありません。Recommendが付いているときは、なぜ付けたのかの理由も書くようにしています。基準が明確な指標ではないかもしれませんが、基本的にポジティブな理由でつけていると考えてください。
私自身は短熟のボトルよりも、熟成が長く、それによりフルーツ香が非常に多彩で、麦芽のうま味と混然一体となった複雑な味わいのウイスキーが好みなので、そうしたウイスキーの評価は高くなります。
※ 以前はボトルの価格であったり、価格と味わいを比較した指標としてコストパフォーマンス（CP）も付けていましたが、レビューの数が増えるにしたがい、古いレビューではあまり意味をなさない指標になってしまいました。そのため新しいレビューからは価格とCPを記載しないことにしました。
テイスティングノートは香り、味わい、余韻にわけて書いています。
テイスティングノートは原則として「香り」「味わい」「余韻」の3つのブロックに分けて記載しています。
- 香り
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グラスに注がれた状態から、鼻を近づけて感じられるウイスキーの香りを、感じた順に言葉で表現します。
- 味わい
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口に含んだ瞬間の口当たりから、含んでから感じられる様々な香味の変化を、感じた順に言葉で表現します。
- 余韻
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飲み込んだ後の鼻抜けや、その後に口の中に残る様々な香味を、感じた順に言葉で表現します。
テイスティングに使う言葉はできるだけ簡単で分かりやすく、かつ具体的な表現を使うように心がけつつ、時間経過での変化も上手く伝えられるようにしたいと思っています。
記事を書くうえで大切にしていること
気が付けばウイスキーは私にとってかなり息の長い趣味となり、バーや自宅でウイスキーを飲んでテイスティングノートを残すことは本業とは別にライフワークの一つになりました。活動を続ける中で、ウイスキー愛にあふれた全国のバーテンダーや飲み手、著名なバイヤー様、蒸留所の関係者の皆様など、洋酒酒販業界に携わる多くの方々と知り合うこともできるようになり、そうした出会いを通して、活動の幅はこのブログだけにとどまらず、テイスティングイベントの開催、トークセッションの司会、Podcastの配信などにまで広がっています。
ありがたいことに、定期的に新製品のサンプルをいただいたり、味わいの紹介を頼まれるようにもなっていますが、テイスティングノートを書く際には、自分の考えがこうしたことに左右されないように努めています。自分の意見に誠実で、独立した立場を保つことを強く意識しています。そうした理由から、私が記事で取り上げるウイスキーの大部分は、自費で購入（または交換）したものです。また、このブログは有料コンテンツや広告を一切手がけていません。もし飲んだウイスキーが口に合わないときは、サンプルの出所に関係なく正直にそう書きます。でなければ、そのウイスキーについて記事を書きません。この方針は、時として意図せずに誰かを傷つけてしまうことがあると理解していますが、文章を書いて何かを発信するときにはどうしてもついて回ることだとも思っています。これについては先に謝っておきます。
ただし、人の好みは千差万別ですし、私の口に合わなかったということが、私以外の誰かの口にも合わないことを示すわけではありません。口に合わないウイスキーに出会ったとき、私はそのウイスキーが美味しくないとは考えません。私がそのウイスキーに選ばれなかっただけ、そう考えるようにしています。テイスティングにおける主役はあくまでもウイスキーです。それに、多くの人が同じ虹を見て違う心象を抱くからこそ広がる世界と、そこにしかない面白さが、私は好きです。このブログを読んでくれる皆さんもそうであればいいなと、実は少しだけ期待しています。