今回も昨年11月に見学させていただいた安積蒸溜所の見学記事です。

簡単なテイスティングノートが主で、例に漏れず編集途中ですがご了承ください。

すでに公開されているYouTube動画の抜粋のような内容になります。元の動画が結構長いので、それの補助に使ってもらえればと思います。


テイスティング記録

エンジェルシェア4-5%。スコッチより高い。年間250バッチなので、250樽の4-5%だとまるまる10樽分が蒸発している計算になる。

a.ファースト 2019年 冊子付きで笹の皮の沿革もわかる特別版の箱だった。夜な夜なスタッフが手作業で。最後に箱と冊子の数が合わなくて焦った記憶があるそう。8樽ヴァッティング。加水50%

バーボン樽の味わい、オレンジ、バニラ、乳酸の酸味。

b. 2022リミテッド

8樽だが熟成最低5年と伸びた。1樽はピート原酒。加水50%, ピート2樽使ったバージョンもあったがマニア向けでは?と今回はこちらに。

ピート香はファーストと比べると明確。

C. アメリカンオーク新樽(商品化してない)

チャーレベル3。4段階中。一般的なチャーレベル。加水50%、200Lのバーボンバレル2樽ヴァッティング。ボトリング本数520本。

バーボンライクな味わい。飲むと強いアタック。香りも味わいもバニラだが加水がよく聞いていて

D.ミズナラカスク

水楢香はある。神社仏閣のようなニュアンスはまだないとのことだったが、奥から安積らしい酸味。今後楽しみすぎる